关于均质器的二三事

均质器用作混合器，关于可减小颗粒大小或强制不混溶的均质液体混合。均质机施加在产品上的关于压力很大程度上取决于泵压力或通过阀门和喷嘴的流量分流。

在低压均质器的均质情况下，流体速度增加，关于这降低了总压力。均质除了乳制品行业常用的关于阀门均质机外，还有许多采用不同操作原理的均质乳化和均质系统。高剪切搅拌机和混合器广泛应用于乳制品和相关行业，关于用于制备粗预乳液。均质

可调速均质器

根据转子-定子原理运行的关于胶体磨用于均质中等和高粘度系统，例如用于制备酪蛋白和酪蛋白酸盐。均质超声波可用于制备乳液或减小现有乳液的关于尺寸。为了制备具有极小脂肪球和非常窄的均质尺寸分布的乳液，可以使用微流化，关于其中流体流在高压下被迫碰撞。也可以通过膜乳化制备具有极其单分散尺寸分布的乳液。本文概述了所谓的低压均化技术的原理和潜在应用。

均质器

超声波均质器利用声波破坏组织。组织超声波破碎器通常配备不锈钢尖端发生器。通过将吸头末端放入提取缓冲液中，吸头将液体向前（远离）移动，然后以比液体返回的速度更快的速度缩回（后退），从而产生能够破坏组织的空化效应。超声波匀浆器可有效匀浆小块软组织（例如表皮）。然而，它们不适用于坚硬和致密的组织。

均浆仪

配备一组电动刀片的均质机将样品基质的湿磨/切碎/剪切与通过旋转/搅拌样品溶液进行提取相结合。它们在卡尔费休分析仪、机器人系统和组织匀浆器中很受欢迎。