一天要为14个学校送餐2万多份 合肥这家企业如何保证食品卫生

中安在线、个学中安新闻客户端讯随着合肥市中小学生陆续复课，校送孩子们在学校的餐万用餐也成了大家关心的话题。4月合肥市市场监管局来到高新区青悦食品进行监督检查，多份这是合肥合肥市规模最大的学生配餐企业，每天为14个中小学配送学生餐。家企

据介绍，业何该企业疫情前每天配餐量为4万份，保证4月起，食品随着初二等年级学生复课，卫生配餐量已经回升至2万份。个学

进入企业厂区入口，校送企业明厨亮灶工程中128个摄像头“直播”着6700平方米集体用餐操作间内工人们的餐万一举一动。记者在配餐车间现场看到，多份在集体用餐配送操作间内，合肥工人们正在有条不紊地进行分餐。该企业总经理张涛表示，每天中午，所有学生餐将在上午十点半完成出餐。"一个小时内送到各个学校，餐的中心温度不能低于60度。"据悉，为了保证学生用餐安全，该企业对操作工人的复工有严格要求，比如，工人复工进入厂区需扫安康码，报告行动轨迹，再进行隔离。

合肥市市场监管局相关负责人介绍，目前全市共有30多家集体配餐企业，10多家中央厨房，接下来将对这50多家企业进行检查，并进行统一的量化等级评定，分为四个等级。"一旦等级评定只有D级，将立即停产整顿。"

合肥市场监管局食品生产安全监督管理处负责人介绍，企业在选择配餐企业时，首先要查看该企业营业执照是是否有集体配餐的许可企业食品经营许可证、健康证、量化等级评定等也都要一一查看。(燕静记者苏艺)